در این مدل از فرهای سحر، می‌توانید دمای سقف و کف فر را به‌صورت مجزا تنظیم نمایید. بخار قدرتمند که توسط این فر تولید می‌شود شفافیت و براقی بی نظیری به نان‌ها می‌بخشد. استقبال روز افزون از نان‌های خمیر ترش و علاقه به پخت روی کف سنگی مجب شده است تا روز به روز محبوبیت فرهای ANIL سحر افزایش می‌یابند. به لطف امکان قرارگیری چند دستگاه از این مدل فر بر روی هم، نانوایی‌ها، قنادی‌ها، فروشگاه‌ها، کافه، رستوران و… از مشتریان پر و پا قرص آن هستند